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        正文

        一座城市的味蕾地標

        2023-09-22 10:20 來源:青島啤酒
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        青島啤酒,喝得是那一口舌尖上的鮮,更是一種情懷。它是一座城市的“味覺地標”,更是不少青島人的‘身份認同’。

        投稿人 倫西

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        行李可以不帶,青啤一定得備上

        大學假期結束坐火車去上學,上來一個胖子,什么行李也沒帶,呼哧呼哧搬著一箱青島啤酒扔在座位底下,直喘氣。我素不在火車上說話,他氣稍定,就開始跟我解釋,別的地方的啤酒喝不慣,外地出行,就帶一箱青啤。說話間略有不甘,如若不是因為太重,他恨不得就要背一個酒桶上火車。他說,從小喝慣了,別的啤酒喝不出這味,別看都是啤酒,他們不一樣。作為一個調香師,我對氣味和味道極為敏感,想聽聽這位大哥的見解,于是便用魏淑芬式口音問道:“真滴么,有啥不一樣?”    他侃侃而談,如何這般,無非就是習慣與情懷,談笑間略有一絲驕傲浮于臉上。我當時雖然不大也不喝酒,但是已經抿過幾十種啤酒,我以為這位胖老哥來到火車上,必有高論,他給我來情懷,我無話可說,誰不是情懷呢。

        蛤蜊配啤酒,就是一個“鮮”   

        因為是調香師,我從小便對味道極為挑剔,能區分各種飲品的細微差別,也對食物飲品極為挑剔,但對青島啤酒卻難以做到“雞蛋里挑骨頭”。   我經常呷一兩口扎啤,夾著蛤蜊舌頭靈活一抿。這時,我忘卻了所有的煩惱,感覺人生之享受,也不過如此了。雖然啤酒和蛤蜊都是幾塊錢的東西,在這一刻,什么珍饈美味都不換。

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        在青島,喝“青島”!

        知乎上有個帖子,問青島人喝青島啤酒嗎?我看到這個問題,尋思著還用問嗎?青島人不僅喝青島啤酒,而且只喝青島啤酒。

        幾個青島人一起喝酒,如果有人突然說來瓶別的啤酒,恐怕就要被其余人灼熱的眼神拷問:“你什么意思?”    哈啤酒不僅有情懷,還關乎到青島人身份認同和尊重。同學聚會,要言歡也要觥籌交錯,一位男同學喝到興頭,拿起酒杯與人碰杯,一仰頭便覺不對勁,低頭問,“這不是青啤,誰給我換酒了?”桌子上除了一溜青啤,還有其他的啤酒,他立刻明白了,喝完杯中酒,又倒了一杯青啤,對剛才碰杯的同學說,“剛才不算,再喝一杯?!?/p>

        一口啤酒,秒變“青普”

        青島人怎么能不喝青島啤酒呢?不僅要喝還要喝出特色。夏天,或者提一袋鮮榨啤酒,或者手捧一大杯原漿,青島人熱愛新鮮啤酒的鮮甜,這也成為了一道神奇的文化風景線。      

        我一直說普通話,但是我要去坐下來喝酒,我會自動切換到青普,并且把“酒”的音后面拖一個英文u的長音,來最大程度模仿青島貴婦的口音。喝個啤酒這么“拿腔拿調”!這種儀式感和挑剔,仿佛不履行就無法進入寵辱偕忘的賢者模式。

        上學工作期間,想家了,就會買一瓶青啤。我喜歡。有的時候口干舌燥,著實想念啤酒凜冽的殺口刺激感,但是都被自己壓下去了。我怕,喝不了幾口,才下眉頭,卻上心頭!

        在青島,喝“青島”!

        知乎上有個帖子,問青島人喝青島啤酒嗎?我看到這個問題,尋思著還用問嗎?青島人不僅喝青島啤酒,而且只喝青島啤酒。

        幾個青島人一起喝酒,如果有人突然說來瓶別的啤酒,恐怕就要被其余人灼熱的眼神拷問:“你什么意思?”    哈啤酒不僅有情懷,還關乎到青島人身份認同和尊重。同學聚會,要言歡也要觥籌交錯,一位男同學喝到興頭,拿起酒杯與人碰杯,一仰頭便覺不對勁,低頭問,“這不是青啤,誰給我換酒了?”桌子上除了一溜青啤,還有其他的啤酒,他立刻明白了,喝完杯中酒,又倒了一杯青啤,對剛才碰杯的同學說,“剛才不算,再喝一杯?!?/p>

        一口啤酒,秒變“青普”

        青島人怎么能不喝青島啤酒呢?不僅要喝還要喝出特色。夏天,或者提一袋鮮榨啤酒,或者手捧一大杯原漿,青島人熱愛新鮮啤酒的鮮甜,這也成為了一道神奇的文化風景線。      

        我一直說普通話,但是我要去坐下來喝酒,我會自動切換到青普,并且把“酒”的音后面拖一個英文u的長音,來最大程度模仿青島貴婦的口音。喝個啤酒這么“拿腔拿調”!這種儀式感和挑剔,仿佛不履行就無法進入寵辱偕忘的賢者模式。

        上學工作期間,想家了,就會買一瓶青啤。我喜歡。有的時候口干舌燥,著實想念啤酒凜冽的殺口刺激感,但是都被自己壓下去了。我怕,喝不了幾口,才下眉頭,卻上心頭!

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